制作一道美味的珍珠抹茶奶冻需要一些耐心和技巧，但绝对是值得的。让我们一起来看看如何制作这款令人垂涎欲滴的甜品吧。
手工制作珍珠抹茶奶冻的独特魅力
混合牛奶和抹茶粉
首先，将1150g牛奶和抹茶粉混合在一起，搅拌均匀。接着加入150g白糖和淡奶油，用小火加热至50度。然后加入事先泡软的吉利丁，搅拌均匀。
倒入杯中冷藏
将混合好的奶茶倒入杯中，然后放入冰箱冷藏1个小时，让其变成口感柔滑的奶冻基底。
煮珍珠及准备绿茶碎冰
将珍珠放入沸水中，小火煮至浮起，然后关火盖上盖子焖30分钟，捞出后放入冷水中。另外，将绿茶包放入开水中浸泡5分钟，然后倒入冰格中，放入冰箱冷冻5小时。
制作奶盖
将130g牛奶、奶油奶酪、炼乳和海盐放入料理机中打成泥状，随后加入50g淡奶油继续打发，直至奶盖浓稠顺滑。
组装珍珠抹茶奶冻
取出冷藏的抹茶奶冻，加入事先处理好的珍珠，接着倒入绿茶碎冰，再在上面加入奶盖。最后，撒上一层抹茶粉点缀，让整体更加诱人。
通过以上步骤，一道口感丰富、味道独特的珍珠抹茶奶冻就完成啦！享受制作的乐趣，体验每一口的美味，让这道甜品成为您下次聚会或休闲时光的完美选择。