食品添加剂在现代食品工业中扮演着不可或缺的角色，而防腐剂则是其中至关重要的一部分。没有防腐剂，许多食品无法进行大规模生产、运输和储存，也无法顺利登上超市货架供消费者选购。
防腐剂在食品工业中的重要性
防腐剂对人体健康的影响
一些常见的防腐剂，如苯甲酸钠、亚硝酸钠等，在高剂量下可能对人体产生毒性并具有致癌作用。然而，国家对防腐剂的使用制定了严格的标准，符合标准的食品添加微量防腐剂不会达到危害人体的水平。因此，一般情况下并不需要过分担心防腐剂对人体的危害。
防腐剂使用的合理性与风险控制
关于不法商贩向食品中超量添加防腐剂的情况，确实存在一定的风险。然而，每种食品的制造都需要考虑成本控制的问题。符合国家标准的微量防腐剂已经能够有效保持食品的新鲜和安全，再额外添加防腐剂只会增加生产成本而并非必要。因此，从经济角度出发，恶意超量添加防腐剂并不具备普遍性。
选择安全的食品来源
为了避免食品中防腐剂带来的潜在风险，消费者在选购食品时应尽量选择正规厂商生产、有保障的产品。这样可以更好地确保食品的质量和安全性，避免食用含有过量防腐剂的食品，从而保障自身健康。
通过了解防腐剂在食品中的作用与影响，我们可以更加理性地对待食品添加剂这一话题，同时在日常生活中做出更明智的选择，保障自己和家人的健康。