又到了一年一度吃荔枝的季节，除了可以享用新鲜的荔枝水果外，还可以尝试用荔枝来烹饪美味的菜肴。我们通常会将荔枝用于制作甜品，如荔枝罐头或荔枝慕斯，但是你是否尝试过用荔枝来焖煮排骨呢？今天就让我们一起来学习制作一道口感柔嫩、多汁且味道鲜美的荔枝焖排骨吧！
柔嫩多汁 味道鲜美的荔枝焖排骨食谱
准备工作
首先，准备好需要的食材：新鲜荔枝，排骨，姜片，冰糖等。将荔枝去皮去核后，浸泡在淡盐水中约20分钟，然后备好焖排骨所需的配料。在另一锅中烧开一壶水，为后续的烹饪做准备。
烹饪步骤
1. 将焯过水的排骨沥干水分备用。
2. 锅中倒入少许油，放入姜片和沥干水分的排骨，煸炒至金黄色后捞出备用。
3. 锅中再次加入适量油和冰糖，炒至冰糖融化成琥珀色。
4. 将炒制好的排骨放入锅中，裹上糖色后倒入预先调好的料汁，翻炒均匀。
5. 加入部分荔枝，继续翻炒均匀。
6. 倒入足够盖过排骨的开水，盖上锅盖，小火焖煮约30分钟。
7. 打开锅盖，大火收汁至浓稠状态。
8. 加入剩余的新鲜荔枝，再次翻炒均匀。
9. 最后略微翻炒片刻即可关火，避免荔枝过度炖煮。
10. 将烹制好的荔枝焖排骨装盘，色香俱全，散发着诱人的香气。
通过以上简单的步骤，一道口感柔嫩多汁、味道鲜美的荔枝焖排骨就完成啦！这道菜色泽诱人，口感独特，荔枝的甜香与排骨的鲜美完美融合，绝对能够为你的家人带来一顿美味的佳肴。赶快动手尝试吧！