今天我分享给大家一个简单又美味的食谱——不用打发的蔓越莓麦芬纸杯蛋糕。这款蛋糕口感酥脆，内里松软可口，绝对是健康饮食的好选择。制作过程虽然略长，但非常值得，尤其是趁热吃的时候，味道更是妙极了。
不用打发的蔓越莓麦芬纸杯蛋糕
食材准备
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：鸡蛋2个、色拉油110克、牛奶150克、白糖80克、低筋面粉250克、泡打粉9克（可根据个人口味选择是否添加）、黄油12克、白糖12克、普通面粉20克以及适量的蔓越莓干。
制作步骤
1. 首先，将鸡蛋、色拉油、牛奶和白糖混合均匀。
2. 然后将低筋面粉和泡打粉一起筛入混合液中，搅拌至无颗粒。
3. 接着调制蛋糕表面的酥粒，将黄油、白糖和普通面粉揉匀备用。
4. 将面糊倒入纸杯中，填充至七分满，然后放入适量的蔓越莓干。
5. 撒上事先调制好的酥粒，将蛋糕放入预热至180度的烤箱中烤制25分钟，期间注意观察，防止烤焦。
6. 取出烤好的蛋糕，让其稍微冷却后即可享用。
品尝体验
掰开一个蔓越莓麦芬蛋糕，外表香脆，内里绵软，