黄金糕的做法
在下午茶时间，一块松软入味、椰香连绵的黄金糕是最好的选择。想要制作出这款美味的甜点，首先需要准备好所有的食材。将酵母加入适量的温水中，静置片刻。随后，将黄油隔水化开，加入椰浆和少许盐，充分拌匀。接着加入木薯粉，再次搅拌均匀。
制作美味黄金糕的技巧
打发鸡蛋时需要隔热水进行，直到达到类似打发海绵蛋糕般的程度。将步骤4中的酵母水和木薯粉糊倒入鸡蛋泡沫中，再次充分搅拌。将混合物放置于温暖的地方进行90分钟的醒发过程。
每隔15分钟，取出面糊用手动打蛋器搅拌半分钟，然后继续醒发。准备一个容器，铺上油纸，倒入面糊，再次进行40分钟左右的发酵，直至表面出现很多气泡。虽然第二次发酵时面糊体积不会明显变大，但不要着急。
预热烤箱至200度，将准备好的黄金糕放入下层烤约25分钟左右即可。待烤好后取出，让它稍微冷却，然后便可享用这款美味的黄金糕了。制作黄金糕虽然稍显复杂，但只要掌握好每一个步骤和技巧，相信您也能轻松驾驭这道美味甜点。