香甜松软红烧肉的做法
红烧肉作为一道著名的大众菜肴，属于鲁菜系，在家常菜中颇受欢迎。它选用五花肉为主料，尤其是肥瘦相间的三层肉，这样做出来的肉质香甜松软，入口即化。
红烧肉的美味与制作方法
在制作红烧肉之前，需要准备好适量的五花肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮等调料。此外，还需要料酒、醋、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖和葱花等辅助调味品。
1. 首先将五花肉切成块状，然后将其放入锅中，加入冷水和一勺料酒，焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入