怎样做出家常菜系列之椒盐小龙鱼
椒盐小龙鱼作为一道经典的家常菜系列，深受人们喜爱。其外酥内嫩的口感，让人回味无穷。如何做出令人赞不绝口的椒盐小龙鱼呢？下面将为您详细介绍制作方法。
家常美食分享：香脆诱人的椒盐小龙鱼
准备原料，制作出色的小龙鱼
首先，将新鲜的小龙鱼洗净、抹干，然后切成适口大小的块状。接着，将小龙鱼块加入适量的盐、糖和黄酒中腌制约10-15分钟，让其吸收味道。这样处理过的小龙鱼更加鲜嫩可口。
精妙烹饪技巧，打造香脆外皮
将腌制好的小龙鱼块沾上一层均匀的栗粉，这样可以增加炸制后的脆度。接着，在热油中将小龙鱼炸至金黄酥脆，这个过程可以进行两次，确保小龙鱼炸得更加酥脆。将炸好的小龙鱼捞起，沥去多余油脂。
趁热撒上椒盐，香气四溢
在小龙鱼还未完全冷却时，趁热撒上椒盐，让其在热气中散发出诱人的香气。这样能够让椒盐更好地附着在小龙鱼表面，增添风味。
独特配料调味，味道更加丰富
另起锅，倒入少许食用油，放入蒜蓉、红葱蓉和切碎的红辣椒，炒至香气四溢且微焦。然后将这香浓的调料倒入炸好的小龙鱼中，搅拌均匀，使小龙鱼每一块都能均匀沾满这番香料。
品尝享受，美味即刻展现
经过精心烹饪的椒盐小龙鱼，外脆内嫩，香气扑鼻，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养物质，是一道适合全家人共享的美味佳肴。快动手试试吧，让您的家庭餐桌多一份美味！