准备食材
香茅烤鸡翅的制作方法
制作美味的香茅烤鸡翅，首先要准备好所有需要的食材。确保购买到新鲜的鸡翅，并用清水将其洗净并沥干备用。如果使用整块鸡翅，在处理前可以将小鸡腿切下来，以便更好地入味。
调味腌制
将香茅、红辣椒、大蒜等调味料切碎，然后与鸡翅一起拌匀。接着加入生抽、老抽、细砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油，彻底将调料涂抹在鸡翅上，让每一块都充分入味。如果是烤整只童子鸡，也可以将部分调料塞入鸡腔内。将调味完毕的鸡翅盖上保鲜膜，冷藏腌制6至12小时，让味道更加浓郁。
烤制过程
腌制完成后，取出鸡翅并去除表面的香茅碎，避免烤焦影响口感。将鸡翅摆放在烤盘中，预热烤箱至200度，选择上下火模式，烤制大约30分钟。若烤箱具有热风功能，则可选用此模式，确保烤得更加均匀。对于烤整只鸡而言，烘烤时间需要适当延长。
提升口感
在烘烤进行到15分钟时，可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水，然后翻面继续烤制。这一步能赋予鸡翅更多的色泽和甜度，提升口感。当然，如果觉得操作繁琐，也可以省略此步骤，烤制出来的鸡翅仍然美味可口。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出香气扑鼻的香茅烤鸡翅了！快来尝试一下吧，让家人朋友共同享受这道美味佳肴带来的愉悦吧！