在日常生活中，很多人都喜欢吃一些简单又美味的家常菜。而牛肉汆冬瓜正是这样一道简单易学、下饭又营养的菜品。只需几个简单的步骤，就能让一锅肉菜汤香气四溢，满足你的味蕾。下面就让我们来看看如何做一锅美味的牛肉汆冬瓜吧！
美味下饭必备：牛肉汆冬瓜的家常做法
准备食材和处理
首先，我们需要准备好食材。将冬瓜去皮去瓤后切成厚片，牛肉切成薄片，葱切成丝。接着，将牛肉放入容器中，加入适量的糖和姜粉，用手抓匀后再加入酱油、香油、白胡椒粉和葱丝，拌匀后静置20分钟入味。这样处理后的牛肉会更加鲜嫩可口。
烹饪过程
将切好的冬瓜放入开水中煮熟，然后将腌好的牛肉直接放入锅中，用筷子迅速搅散。保持大火开锅后，等到肉片煮熟后，加入适量盐进行调味，再关火出锅。在放入肉片开锅后，可能会有些浮沫产生，可以用勺子撇去不要以保持汤清澈。最后，如果喜欢，可以点几滴醋增加酸爽口感。若有新鲜香菜可撒上一些，若无则可不放，仍能保持美味。
营养搭配与小贴士
这道牛肉汆冬瓜不仅口感鲜美，而且荤素搭配，既易消化又富有营养。冬瓜清热利尿，牛肉富含优质蛋白质，两者