家常菜中,香芋南乳扣肉是一道让人垂涎欲滴的美食,特别受肉食爱好者的喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道鲜美可口的香芋南乳扣肉吧!
美味家常香芋南乳扣肉制作技巧
备料准备及处理猪肉
首先要准备500克的五花肉,将锅里烧开水,加入4根葱段和2克生姜,然后放入五花肉炖煮20分钟。煮好的五花肉捞出后切成均匀的大薄片备用。
炸制香芋
接下来准备150克的香芋,切成滚刀块,放入温度约六成热的油锅中炸至金黄色,捞出控油备用。
调配食材
将切好的五花肉片放入碗中,加入1克五香粉、4克蒜末以及60克腐乳,搅拌均匀。然后将调好味的五花肉片均匀码在碗底部,再铺上炸好的香芋。
完成扣肉
最后,将碗倒扣在盘子里,轻轻敲击碗底,待扣肉完整滑出碗体。这样一道色香味俱全的香芋南乳扣肉就完成啦!在享用时,可以将肉和香芋分开食用,口感更佳。
结语
香芋南乳扣肉制作虽然看似复杂,但只要按照步骤来,其实并不难。希望以上的制作方法能够帮助到喜爱家常菜的您,快来动手试试吧,为家人献上一份美味的香芋南乳扣肉吧!