食材准备
美味家常菜谱：香煎肉末豆角
长豆角半斤
瘦肉2两
蒜5个
盐3克
淀粉1勺
生抽4~5滴
鸡精少许
适量油
制作步骤
1. 瘦肉剁碎，放入碗中，加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。
2. 豆角清洗干净后切成粒状。
3. 蒜切末。
4. 在锅中加入少许油，烧热后放入蒜爆香，倒入腌制好的肉末进行翻炒至变奶白色后出锅备用。
5. 锅中再加油，放入豆角粒慢慢炒至变翠绿色，加入适量盐继续翻炒约45秒，然后倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。
提示与建议
- 可以根据个人口味调整盐和生抽的用量，增加或减少蒜末的份量。
- 翻炒肉末时火候要掌握好，避免肉炒老。
- 煎豆角时不宜过久，以保持口感爽脆。
- 可以根据喜好添加一些辣椒或者青椒增加风味。
结语
香煎肉末豆角是一道简单易学的家常菜，肉末与豆角的搭配既丰富了口感又增添了营养价值。在忙碌的生活中，偶尔自己动手制作一道美味佳肴，既能享受烹饪的乐趣，也能为家人带来美好的用餐体验。试着在厨房里展现你的厨艺，为家人献上一份美味吧！