最近感觉缺乏锻炼，昨天提桶水到阳台浇花时居然有点吃力，看来需要练练臂力了。今天继续手工揉面，其实手工揉面并不像想象中那么难，就连猫咪都能揉几下呢，哈哈~ 今天要做的是一款经典的软式面包---黄油卷，香气扑鼻，口感松软，特别之处在于用淡奶油代替了奶粉，奶香味更加浓郁，绝对值得一试哦。
手工揉面，锻炼臂力
黄油卷的制作步骤
1. 食材准备：将面粉、淡奶油、盐、糖、酵母、温水称量好，混合在一起揉成面团后，加入融化的黄油继续揉至面团具有良好的延展性。
2. 发酵过程：将揉好的面团搓成圆形放入碗中进行发酵，待室温下发酵至原体积的2-2.5倍。
3. 分割和整形：取出发酵好的面团，排气后分成8个小剂子，进行中间发酵约15分钟。然后取一个面团，擀成椭圆形，从上往下卷起，再擀平后由一端往另一端卷起，形成长条状。
4. 第二次发酵和烘烤：将整形好的面团放入烤盘中进行第二次发酵，待面团变为原来的2倍大小，刷上鸡蛋液后，放入预热至180度的烤箱中，中层，上下火，烤约12分钟即可。
小贴士：让黄油卷更美味
如果希望黄油卷表面的花纹更加清晰，可以适当缩短最后的发酵时间。这样面包在烤制过程中会更有质感，口感更佳。
通过以上制作步骤，你也可以在家轻松制作出香气扑鼻的黄油卷，不仅可以锻炼手部肌肉，还能享受到自制面包的乐趣。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友也感受到你的烘焙魅力！