什锦鸡蛋抻汤面
在繁忙的生活中，时常会出现食材的剩余问题。比如上次包饺子还剩了一些面，这么点儿面能做些什么呢？其实，利用余面做一份美味的什锦鸡蛋抻汤面是个不错的选择。孩子们非常喜欢这道面条，因为新鲜现做的面条，香气扑鼻，远胜过市售的龙须面。而且，这道抻汤面营养丰富，口感十足。
美食创意：利用余面制作什锦鸡蛋抻汤面
准备食材
首先，将白蘑菇切片，并将沙拉洗净待用。将面团擀成薄面皮，然后切成2厘米宽的长条。接着，将面条抻成更长更细的欠欧条儿，让面条更有弹性，口感更好。准备这些食材是制作什锦鸡蛋抻汤面的第一步，确保食材新鲜，提升菜品口感。
烹饪步骤
1. 热锅冷油，放入葱花，西红柿和白蘑菇片，炒出香味。
2. 加入适量清水和打散的鸡蛋，煮至鸡蛋成型。
3. 将事先准备好的面条放入锅中，加入适量生抽提味。
4. 放入少许盐调味，再加入沙拉洋葱增添口感。
5. 等面条煮熟，汤汁浓稠，即可关火。
6. 端起香气诱人的什锦鸡蛋抻汤面，撒上一些香菜点缀，美味可口的一餐即可享用。
小贴士
1. 可根据个人口味调整面条的粗细和长度，使之符合自己的喜好。
2. 在烹饪过程中，可以根据需要适量添加调味料，调节汤汁的味道。
3. 如果喜欢辛辣口味，也可以尝试加入少许辣椒或胡椒粉提升味道。
通过简单的步骤和新鲜的食材，利用余面制作一份美味的什锦鸡蛋抻汤面，不仅解决了食材浪费的问题，还为家人带来一份健康美味的享受。尝试动手制作一下吧，给家人一个惊喜的味蕾体验！