准备食材
如何制作美味焖猪脚
从头开始学做菜，总有一种成就感。首先，我们需要准备好食材：新鲜的猪脚肉和鸡蛋。将猪脚肉切块，鸡蛋煮熟后剥壳备用。
炒制鸡蛋
取一个干锅，放入适量油，小火加热后倒入事先准备好的鸡蛋。翻炒时要确保鸡蛋表面变得酥脆，这样才能为后续的步骤增添口感。炒好的鸡蛋捞出备用。
炒制香料
在同一个锅中，加入香叶、八角、桂皮、姜片、大蒜和干辣椒，小火炒香。如果家里没有大蒜，可以尝试使用葱头来代替。接着，加入适量豆瓣酱，小火炒出香味。
炒制猪肉
将切好的猪肉放入锅中，中火翻炒至变色。接着，依次加入两勺酱油、适量冰糖、少许老抽、一勺蚝油和少许鸡粉，炒匀。这些调味料会让猪肉更加美味。
焖制猪脚
将炒好的猪肉倒入砂锅中，将之前炒好的鸡蛋放在表面（避免下面煮碎）。倒入足够淹没猪肉的水，大火煮开后转小火，慢炖半个小时。待猪脚肉入味、鲜嫩可口时，即可享用。
通过这道自制焖猪脚的做法，不仅能在家中制作出美味的家常菜，还可以体验到烹饪的乐趣。试着跟随这份简单的食谱，让您的厨艺更上一层楼吧！