油焖鸡块，是一道深受人们喜爱的家常菜品。它的主料为鸡腿，配以多种调料，口感鲜香，麻辣诱人。下面我们一起来看看如何制作这道美味香辣的油焖鸡块吧！
美味家常菜谱：香辣油焖鸡块的制作方法
准备食材
首先，我们需要准备食材。将姜块拍散，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒、花椒、香叶、八角洗净备用。此外，香菇和黑木耳需要用温水泡发并洗净备用，鸡肉洗净后切成块状。
炒制过程
1. 在热锅中倒入适量的冷油，炒香花椒，加入姜块、干辣椒、香叶、八角、蒜瓣，煸炒出香味。
2. 加入泡发的香菇和黑木耳，略微炒片刻，让其入味。
3. 将切好的鸡肉倒入锅中，翻炒至鸡肉表面金黄。
4. 加入适量的冰糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒片刻，让鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 往锅中倒入适量的水，淹没鸡肉。
6. 大火煮开后，转为中火焖煮至少留少许汤汁。
精致出锅
7. 将炒好的鸡肉装入砂锅中。
8. 大火收汁，待汤汁收浓后即可出锅。
通过以上步骤，一道香辣美味的油焖鸡块就完成啦！这道菜麻辣鲜香，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。赶紧动手试试吧，让您的餐桌增添一道美味佳肴！