牛皮菜怎么腌制酸菜
牛皮菜可以做腌菜吗？
是的，方法如下
材料
牛皮根800克，麻辣豆瓣酱2汤匙，砂糖50克，生抽1汤匙。
工作方法
1.牛皮根部去皮洗净，切片备用。
2.取一个调理盆，放入剁碎的牛皮根，加入少许盐(除重量外)拌匀。静置15分钟，让大头菜出来。
3.沥干水分，然后揉捏挤压牛皮根，让牛皮根再次把水分杀死，沥干水分。
4.取一个保鲜盒，在处理好的根切片中加入麻辣豆瓣酱、糖、酱油，拌匀，放入冰箱冷藏2天左右。
