阿胶糕怎么切片包装
阿胶糕胶在保鲜盒里如何取出切片？
阿川阿胶糕做法教程？
可以切成小块，抽真空，放在保鲜盒里，用技术冰低温快递，或者放冰箱保鲜。
蒸好的阿胶糕要多长时间能切片？
1小时后切片，如下所示：
准备材料：阿胶500克，核桃230克，大枣(干)适量，枸杞子适量，芝麻适量，冰糖适量，黄酒适量。
1.第一步，烤盘上放保鲜膜，用刷子刷一层香油。
2.然后打碎准备好的阿胶。
3.将准备好的冰糖放入锅中。
4.加入黄酒，开小火。
5.融化后，加入打碎的阿胶。
6.用勺子在锅里搅拌40分钟。
7.然后将准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻放入锅中拌匀。
8.倒出阿胶压平，静置1小时。
9.然后切成块，就这样。
阿胶怎么切片切多厚？
切好的阿胶糕大小没有明确的规定，但是可以根据自己的喜好和需要切成合适的大小和厚度。一般建议一次吃10-15g左右的阿胶糕。所以为了吃起来更方便，建议将阿胶糕切成10-15g左右的大小，比如长6-8cm，宽3-4cm，厚1-1.5cm。
阿胶糕放冰箱多久才切？
8到12个小时。
阿胶糕含有大量的胶质。刚做出来的时候，它的质地很软很粘，甚至没有成型，所以不能切片。所以需要长时间冷却，慢慢凝固后才能切片。一般情况下，需要将冷却后的阿胶糕放入冰箱冷藏8-12小时左右，让其完全冷冻后才能切片。
阿胶糕的薄片制作方法？
配料：阿胶、红枣、葡萄干、黄酒、冰糖、芝麻。
练习：
1.把买来的阿胶敲成小块，用黄酒浸泡2-3天，主要是为了融化阿胶。准备各种干果，如桂圆、红枣、核桃、葡萄干、芝麻等。
2.将胶带敲入包装，取出，倒入适量黄酒。
3.将融化的阿胶倒入小锅内，加入适量冰糖，慢慢加热，不断搅拌，避免烧锅。
4.十分钟左右，阿胶和冰糖全部融化。阿胶粘稠时，倒入准备好的干果，搅拌均匀，关火；找一个小容器，用保鲜膜盖好，上油，把煮好干阿胶倒入，用手压，在阿auto上撒芝麻(黑芝麻更好)更快。
5.阿胶凝固后取出。
6.切成小块
阿胶糕的薄片制作方法？
材料
东阿阿胶块250克
500毫升黄酒
250克核桃
红枣250克
200克冰糖
枸杞50克
芝麻200克
150克龙眼肉干
练习步骤
阿川阿胶糕做法教程？
材料：阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克，枣条250克，枸杞250克，熟黑芝麻250克，老冰糖100克。
制作方法：
第一步
将阿胶块打碎(用刀背每块敲3-5下)。用黄酒浸泡1-3天左右，将阿胶泡软。
第二步
辅料准备：红枣洗净，晾干，切条。枸杞洗净晾干。炒黑芝麻。核桃取仁。
第三步
模具里放油纸，或者上油，准备放一边。
第四步
将浸泡好的阿胶和黄酒用小火慢煮至阿胶融化。
第五步
加入老冰糖继续小火熬制，直到冰糖融化，不断用铲子搅拌，防止底部被烧焦。
第六步
继续小火搅拌，煮至阿胶挂旗(1 ~ 2小时左右)，关火开始加入辅料。添加辅料的原则是由大到小搅拌为好。
第七步
先加入核桃，拌匀，再加入枣条，拌匀，再加入枸杞，再拌匀。
第八步
最后分三次加入黑芝麻，每次搅拌均匀后再加入。过程快，阿胶在搅拌过程中会发粘。
第九步
将搅拌好的阿胶倒入模具中，盖上油纸压平。
第十步
压实展平后，可在阴凉处冷却过夜定型，也可冷却冷藏2小时。设定后切片。
步骤11
切片的阿胶糕可以用糯米纸包好，然后装袋或盒装。
4-@
东阿阿胶250克，黄色
1.泡阿胶。阿胶如果直接浸泡在黄酒中，2-3天不会融化。最好的办法是将阿胶用纱布包好，用擀面杖打匀，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀后密封2天。(可以盖上保鲜膜，期间可以多次提起保鲜膜搅拌，使其充分溶解。)黄酒浸泡可以防腐去腥，还可以增加阿胶的功能。
2.准备250g干红枣，去核，切成小块。
3.用小火炒黑芝麻250g，炒至熟，炒出芝麻香，起锅。
4.用小火炒250g核桃仁，炒至熟，出锅。
5.将氧化后的阿胶放入锅中煮熟。沸腾时，开小火，倒入120克黄冰糖，继续搅拌五分钟(期间要不停搅拌，防止锅糊)。十分钟后开始沸腾，十五分钟后变稠，二十分钟后变稠。
6.阿胶就算熟了也挂旗。
7.依次倒入红枣、碎核桃、枸杞、黑芝麻(排名不分先后)。
8、翻箱倒柜，出锅
技巧
阿胶挂旗一定要忍，但不能太久，要看情况。阿胶一般在冬至后吃，一天一两片。容易上火的人可以配菊花茶。
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先将驴皮放入清水中浸泡2-3天左右使其软化，取出，刮掉驴毛，切成小块，清水洗净，放入沸水中煮15分钟左右，直至皮卷起，然后放入带盖的锅中加水浸泡驴皮，煮三天三夜。汁稠后，取出加水再次煮，如此反复5-6次，直到大部分胶质已经溶出。第二步，用细铜线过滤得到的胶液。
出胶前2小时加入脱臭剂和矫味剂，出胶前半小时加入大豆油，降低胶水粘度。最后用铲子挑，当它粘成一团，不再掉进锅里时，就排出来了。然后放入内衬铅皮的木托盘中，事先涂上大豆油，避免粘连。胶水凝固后取出，切成小块，放在网架上，每隔2-3天翻一次，避免两面不平整。7-8天后，