南方春季时令蔬菜一览表
春早熟蔬菜在北方和南方的栽培时间相同吗？
春早熟蔬菜在北方和南方的栽培时间相同吗？
每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。
因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：
（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型的，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
九十月份有什么时令菜？
老人们常说金秋九月，所以到了九月份会有很多粮食作物相继成熟，九月份的天气虽然比较凉爽，但是也非常适宜种植蔬菜，那么，九月份能种什么蔬菜呢一起来看吧。
九月份能种什么蔬菜？九月份有哪些应季的蔬菜？
一、九月份能种什么蔬菜
1.茼蒿
茼蒿的营养丰富，口味很好，所以也叫皇帝菜。茼蒿可以分为春秋两季栽种，秋天播种的茼蒿一般在九、十月份。
2.豇豆
豇豆是生活中比较常见的蔬菜，在南方会有三个季节栽种。豇豆一般在九月的上旬栽种，因为当地地理条件的关系，所以长势也会比较好。
3.西红柿
西红柿一般会以秋栽为主，所以种植的时间会选择在八月下旬到九月初来进行播种。西红柿的长势比较好，一般在十一月份就可以采摘收货。西红柿的色彩艳丽，是人们广泛喜爱食材之一。
4.花椰菜
花椰菜是一种极好的蔬菜，一般会在每年的九月至十一月进行种植。花椰菜的营养十分不错，里面含有的维生素c非常高，具有很高的营养价值。
九月份能种什么蔬菜
5.秋菠菜
秋菠菜一般在八、九月份种植，到了十一月份左右即可收货。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，也是人们比较喜爱的蔬菜之一。菠菜的价格比较实惠，营养也相当不错，有补铁等功效。
二、九月份应季的蔬菜有哪些
九月份应季的蔬菜很多，像萝卜、小白菜、莲藕以及芥菜等等，其中芥菜是秋季大众非常喜爱的蔬菜，非常适合炒着吃以及煮汤来吃，莲藕的味道很好，营养十足，含有钙、铁等营养物质，有润燥止渴等功效。小白菜能促进胃肠的蠕动，非常适合做汤以及炒食。
九月份能种什么蔬菜
蔬菜食餐桌非常普遍的食材，也是人们每天必吃的食物，蔬菜的种类很多，包括根茎类以及瓜类喝茄果类等等，根茎类的蔬菜有马铃薯、甘薯等，瓜类的蔬菜包括南瓜、丝瓜、黄瓜等，茄果类的蔬菜有西红柿、玉米等等。蔬菜的种类繁多，制作方法更是多种多样，大家可以根据自己的喜好来选择购买心仪的蔬菜