低温煮鸡方法
现在的鸡肉很柴，怎样做才能解决？
现在的鸡肉很柴，怎样做才能解决？
你好我是意无双，这样做鸡肉一点也不柴哦，滑嫩鲜香。下面是我自己在家做的一道老母鸡的做法，希望能帮到你。
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有什么办法可以让鸡放在急冻里口感不差？
短期存放的话直接放冰箱就好，不会有太大影响。但是推荐你把鸡砍成块，焯个水再下冰箱。
像鸡、虾子等下入冰箱急冻，它们内部的水分会结冰，水呢是热缩冷涨会把细胞刺破，再次加热会导致肉里的水分流失，口感发材。先焯水，让肉内的蛋白质变性锁住水分，再下入冰箱会最大程度的保证口感。
还有一些肉类的菜烧好之后打包好冻起来，随时取用基本上不会有太大改变。我们在家也可以批量烧一些牛羊肉什么的打包存放，吃的时候热一热加点素菜烫烫，比较方便。